商品紹介

1年中変わらない鮮度でお届け
野菜の中でもトップクラスの食物繊維

全国でも有数のらっきょう産地、鳥取県福部町は鳥取砂丘があることでも知られています。実はらっきょうを栽培している畑がある場所も鳥取砂丘の一部にあたります。
起伏の激しい鳥取砂丘の過酷な環境下でこそ、鳥取産の特徴とも言えるシャキシャキとした食感と、独特の歯ざわりや風味が産まれます。健康維持に役立つらっきょうだからこそ、安心して召し上がっていただける無添加。国産のらっきょう漬けでも長期保存するために保存料などの添加物が入っている場合もありますが、らっきょう市場では無添加にこだわり、一切の添加物を使用しておりません。

長期保存

添加物一切不使用

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手作業で除草

猛烈な暑さでもお客様のために

生産量は7割程度。安心安全にお召し上がりいただくために減農薬に徹底的にこだわりました

らっきょうは酢漬けを作る時に熱湯消毒しますが、ほとんど生の状態で口に入ります。しかし、農薬を使用せずにらっきょうを作ることは簡単なことではありません。理由の一つは畑が密集している点にあります。らっきょうの産地は複数の農家さん達が密集しているため、自分が農薬を使わなくても空中を飛んできて結果として農薬がついてしまうのです。また自分だけ農薬を使わないと病害虫が発生して他の農家さんに迷惑をかけてしまう可能性もあるため、農薬を使わないという選択をしにくいのです。

ただ、それでも「農薬を使用しない安全安心な美味しいらっきょうを作りたい」そのような思いを実現するために栽培期間中は一切の農薬を使用しないらっきょうを作ることにしました。